Propuesta de una guía culinaria basada en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador

Propuesta de una guía culinaria basada en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador

Este trabajo de investigación se basa en el uso de tubérculos producidos en el Ecuador. Ellos tienen un contenido alto de almidón, un balance apropiado de aminoácidos esenciales, sus valores nutritivos superan al de muchos alimentos, además poseen propiedades medicinales. En el país, algunos de esto...

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Main Author: Alcívar Parrales, Fanny Pamela (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
TUBERCULOS
ALIMENTOS PREPARADOS
RECETAS
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/6072
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