Estudio bibliográfico de los diferentes riesgos que propicien la contaminación por Salmonella en los procesos de fabricación de la mayonesa

Benzer Materyaller

• Determinación de Salmonella Spp en mayonesa preparada en pollerías ubicadas en el centro histórico de Cuenca
  Yazar:: Ruiz Ramón, Jeimmy Carina
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)
• Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca
  Yazar:: Cullquipuma Muñoz, Claudia Elizabeth
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2020)
• Determinación de salmonella typhi en las mayonesas artesanales de los locales de comida rápida en el sector Totoracocha de la ciudad de Cuenca, período septiembre octubre de 2014
  Yazar:: Uyaguari Malla, Oscar Fabián
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)
• Desarrollo de una mayonesa utilizando aquafaba como emulsificante.
  Yazar:: Ortuño Pazmiño, Juan Francisco
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)
• Elaboración de mayonesa nutracéutica a base de inulina y estudio reológico
  Yazar:: Correa, Silvana
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)