Estudio bibliográfico de los diferentes riesgos que propicien la contaminación por Salmonella en los procesos de fabricación de la mayonesa
שמור ב:
| מחבר ראשי: | Mosquera Maldonado, Marian Maite (author) |
|---|---|
| מחברים אחרים: | Pineda Quishpe, María José (author) |
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2021
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54229 |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
-
Determinación de Salmonella Spp en mayonesa preparada en pollerías ubicadas en el centro histórico de Cuenca
מאת: Ruiz Ramón, Jeimmy Carina
יצא לאור: (2014) -
Determinación de salmonella spp en mayonesas caseras, elaboradas en locales de comida ubicados en la calle larga de la ciudad de Cuenca
מאת: Cullquipuma Muñoz, Claudia Elizabeth
יצא לאור: (2020) -
Determinación de salmonella typhi en las mayonesas artesanales de los locales de comida rápida en el sector Totoracocha de la ciudad de Cuenca, período septiembre octubre de 2014
מאת: Uyaguari Malla, Oscar Fabián
יצא לאור: (2015) -
Desarrollo de una mayonesa utilizando aquafaba como emulsificante.
מאת: Ortuño Pazmiño, Juan Francisco
יצא לאור: (2022) -
Elaboración de mayonesa nutracéutica a base de inulina y estudio reológico
מאת: Correa, Silvana
יצא לאור: (2016)