Manual HACCP de camarón pre-cocido para la empresa “FRIGOPESCA C.A.

La Empresa “FRIGOPESCA C.A” en la actualidad lleva 9 años en el mercado exportando camarón crudo congelado en diferentes presentaciones como entero, cola y valor agregado (PUD – PYD y otras presentaciones) en bloque o IQF, ha tenido un buen nivel de demanda en el mercado internacional, pero ha decid...

• Main Author: Intriago Suarez, Elizabeth Jessenia (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2018
• Subjects: Manual HACCP; Camarón; Camarón pre-cocido; Exportación de camarón
• Online Access: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/34809