Caracterización del aceite de huevas de pescado corvina de roca (brotula clarkae) y la posible actividad inhibitoria frente a microorganismos

El presente documento propone la caracterización de aceite de huevas de corvina de roca (brotula clarkae), para esto se trabajó con materia prima en muy buen estado que fue sometida a análisis físicos, químicos y microbiológicos. Además, se realizó prueba antioxidante.Se investigó sobre el método de...

• Yazar: Vallejo Gracia, Fernando Rubén (author)
• Diğer Yazarlar: Vera Reyes, Jefferson Gabriel (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2022
• Konular: CORVINA DE ROCA; HUEVAS DE CORVINA; ÁCIDOS GRASOS; EXTRACCIÓN
• Online Erişim: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65379