Diseño de un plan de seguridad alimentaria aplicando la metodología HACCP en una exportadora de cacao de la ciudad de Guayaquil

Diseño de un plan de seguridad alimentaria aplicando la metodología HACCP en una exportadora de cacao de la ciudad de Guayaquil

El estudio de investigación que se presentó tuvo como objetivo diseñar un plan de seguridad alimentaria, aplicando la metodología Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico(HACCP), a fin de mejorar la calidad del cacao de exportación disminuyendo riesgos para el consumo humano, dentro de una e...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Córdova Bravo, Joel Fernando (author)
Tác giả khác:	Daquilema Chafla, Edwin José (author)
Định dạng:	bachelorThesis
Ngôn ngữ:	spa
Được phát hành:	2019
Những chủ đề:	CALIDAD INOCUIDAD CACAO EXPORTACIÓN
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/47284
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Evaluación del mucílago y la placenta de dos variedades de cacap (Theobroma cacao L.) aplicando dos métodos conservantes en la obtención de mermelada.
Bằng: Tapia Garcia, Karla Stefania
Được phát hành: (2016)

Seguridad Alimentaria y Turismo Gastronómico en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo
Bằng: Chulli Lliquin, Carolina Estefanny
Được phát hành: (2024)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
Bằng: Andrade López, Cristhian José
Được phát hành: (2019)

Implementación del sistema HACCP en el proceso de elaboración del queso fresco en el taller de lácteos de la ESPAM MFL
Bằng: Andrade López, Cristhian José
Được phát hành: (2019)

Modelo de gestión para el desarrollo de un centro de acopio de frutas no tradicionales de exportación en virgen de Fátima
Bằng: Molina Pilla, Melissa Briggitte
Được phát hành: (2018)

Diseño de un sistema HACCP para el proceso de venta del arroz dentro del mercado Las Manuelas
Bằng: Naranjo Argandoña, María José
Được phát hành: (2020)

Plan de negocio de la exportadora de cacao "Cacao Ecuatoriano Caliexport" para la vinculación de jóvenes en el cantón El Triunfo
Bằng: Espol
Được phát hành: (2019)

Valoración de empresa exportadora de cacao “XYZ”
Bằng: Collantes Huacón, Alvaro Gabriel
Được phát hành: (2018)

Estudio de la concentración de cadmio en diferentes variedades de cacao y su impacto en la inocuidad alimentaria.
Bằng: Romero Intriago, Valeria Salomé
Được phát hành: (2022)

Diseño metodológico para implementar un sistema de inocuidad alimentaria (HACCP) aplicable a la planta procesadora de quinua Maquita en la Parroquia Calpi Catón Riobamba.
Bằng: Ocaña Coello, Azucena Amparo
Được phát hành: (2016)

Valoración Financiera de Una Empresa Exportadora de Cacao.
Bằng: Espol
Được phát hành: (2016)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa exportadora de cacao orgánico, ubicada en la ciudad de Esmeraldas.
Bằng: Marchan Gruezo, Lorena
Được phát hành: (2010)

Propuesta para la creación de una empresa exportadora de cacao ecuatoriano (fino de aroma) hacia Bélgica
Bằng: Minda Benavides, Franklin Moises
Được phát hành: (2024)

Diseño de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria en la microempresa vinícola Trajinante ubicada en la ciudad de Atuntaqui
Bằng: Hernández Caguazango, Evelyn Dayana
Được phát hành: (2024)

Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la provincia de Manabí, según la Norma HACCP
Bằng: Calero Moreira, Joel René
Được phát hành: (2012)

Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la línea de producción de filetes frescos de tilapia
Bằng: Carrera Mora, Carmen Rebeca
Được phát hành: (2016)

Diseño del sistema de trazabilidad de inocuidad alimentaria basado en la norma ISO 22005:2007 de la empresa productos Moro SCC
Bằng: Caiza Chimarro, Sandra Mercedes
Được phát hành: (2021)

Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP para la línea de pan empacado en panificadora Moderna
Bằng: Pinargote Verdesoto, Leonel Lenin
Được phát hành: (2010)

Diseño de un sistema HACCP en una línea de procesamiento de productos cárnicos cocidos
Bằng: Hernández Pereira, Jessica Kely
Được phát hành: (2021)

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
Bằng: Cobo García, Carlos Alfredo
Được phát hành: (2016)

Elaboración de un sistema de calidad HACCP mediante un diagnóstico funcional en el área de producción de la empresa Sumerco S.A.
Bằng: Cobo García, Carlos Alfredo
Được phát hành: (2016)

Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante "2 hermanos"
Bằng: Morán Galarza, Jenniffer Viviana
Được phát hành: (2022)

Propuesta de un diseño de HACCP para una microempresa ubicada en la ciudad de Guayaquil
Bằng: Zambrano Solórzano, María Fernanda
Được phát hành: (2021)

Diseño de un sistema de calidad HACCP para el mercado Las Manuelas ubicado en el cantón de Durán
Bằng: Almeida Castañeda, Irene Beatriz
Được phát hành: (2021)

Diseño de un manual de control antifraude para una compañía agrícola y exportadora de cacao.
Bằng: Rodríguez Lojas, Shirley Valeria
Được phát hành: (2015)

Enfoque integral de la mejora de protocolos para garantizar la inocuidad alimentaria en mercados públicos de Guayaquil.
Bằng: Quimis Orrala Gydsy Dallana
Được phát hành: (2024)

Crecimiento y participación del consumo del cacao ecuatoriano en América periodo 2015-2019.
Bằng: Quintana Ruíz, Amanda Yuliana
Được phát hành: (2022)

Importancia de la inocuidad alimentaria y las BPM en la industria de procesamiento de alimentos
Bằng: Díaz Avilés, Isaac Eduardo
Được phát hành: (2023)

Evaluación y propuesta de mejoramiento del local “Maxiyogurt” basado en el sistema HACCP.
Bằng: González Olveria, Ginger Dayanara
Được phát hành: (2018)

Diseño de un sistema HACCP para la línea de producción snack chifles de plátano en la empresa Life Food Products según Codex Alimentarius revisión 3 – 2020.
Bằng: Vivanco Lucas, Jocelyne Paola
Được phát hành: (2022)

Implementación del sistema de gestión alimentaria según la norma BRC Global Standard For Food Safety, edición 7 para el proceso IQF banano cubierto con chocolate
Bằng: Miranda Pérez, Germania De Lourdes
Được phát hành: (2016)

Investigación de los aditivos en productos cárnicos elaborados y su influencia en la calidad e inocuidad alimentaria.
Bằng: Guachamín Abata, Carla Estefanía
Được phát hành: (2022)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Bằng: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Được phát hành: (2019)

Aplicación de un manual para el análisis de peligros y puntos críticos de control " HACCP " bajo ej enfoque de la norma ISO 22000: 2015 en la empresa láctea PASTOLAC.
Bằng: Chicaiza Lagla, José Leonardo Rubio Faz, Luis Patricio
Được phát hành: (2019)

Estandarización del proceso de elaboración de licor de cacao y aplicación de un plan haccp
Bằng: Buenaño Benalcázar, Roger
Được phát hành: (2011)

Evaluación de la calidad organoléptica a camarones litopenaeus vannamei en planta descabezadora
Bằng: Córdova Paladines, Olger Vinicio
Được phát hành: (2013)

Evaluación de la calidad organoléptica a camarones litopenaeus vannamei en planta descabezadora
Bằng: Córdova Paladines, Olger Vinicio
Được phát hành: (2013)

Diseño e implementación de un Laboratorio de Microbiología para el control de Calidad e Inocuidad Alimentaria en la empresa ERBOINDUSTRIAS LTDA
Bằng: Loja Barzallo , Johanna Verónica
Được phát hành: (2025)

Estudio técnico para la implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control HACCP en la empresa Pescados y Mariscos, ubicada en la comuna Jambelí, provincia de Santa Elena.
Bằng: Pichucho Tigua, Franklin Ronald
Được phát hành: (2018)

Diseño de un sistema de gestión de calidad en el catering industrial de un hospital psiquiátrico.
Bằng: Mendoza Rivadeneira, Ana María
Được phát hành: (2023)