Evaluación de los factores de riesgos que afectan la manipulación de los alimentos en una planta procesadora de productos cárnicos.

La presente investigación se fundamenta en el análisis de los factores que afectan la manipulación de alimentos de la empresa “Frigorífico JV”. “Frigorífico JV” es una empresa ubicada en la ciudad de Guayaquil que se dedica a la venta al por mayor de productos cárnicos, y a la elaboración de product...

• Autor principal: Loor Solís, Abraham Elías (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2022
• Assuntos: BPM; ANÁLISIS; PRODUCCIÓN; PROCESO
• Acesso em linha: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65445