Análisis sensorial del percebe (pollicipes pollicipes) y su consumo en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.
La investigación presente titulada como “Análisis sensorial del percebe (Pollicipes pollicipes) y su consumo en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil” destaca esencialmente al percebe como un crustáceo de poco conocimiento a nivel nacional, pero que contiene de distintas características...
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| Autor Principal: | |
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| Outros autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2023
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71173 |
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