Manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "El Vecino" del norte de Guayaquil

Asegurar la calidad de los productos alimenticios es algo que las industrias de alimentos cada día toman en cuenta, el presente trabajo de investigación contiene la elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura el cual se desarrolló en la Provincia del Guayas de la Ciudad de Guayaquil...

• מחבר ראשי: Lino Holguín, Jeniffer Lissbeth (author)
• מחברים אחרים: Villafuerte Toala, Génesis Lisbeth (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2020
• נושאים: MANUAL DE BPM; INOCUIDAD; ÁREA DE PRODUCCIÓN; HIGIENE
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/50100