Análisis gastronómico y elaboración de productos artesanales como tambor, torta, muchín y tortilla a partir de yuca (manihot esculenta) en la provincia de Manabí

Análisis gastronómico y elaboración de productos artesanales como tambor, torta, muchín y tortilla a partir de yuca (manihot esculenta) en la provincia de Manabí

En el presente trabajo acerca del Análisis gastronómico y elaboración de productos artesanales como tambor, torta, muchín y tortilla a partir de yuca (Manihot esculenta) en la provincia de Manabí, se desarrolló en 4 capítulos, por lo cual en su primer capítulo se menciona la problemática, justificac...

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Bibliographic Details
Main Author: Anchundia Álvarez, Sharon Eilyn (author)
Other Authors: Cullispuma Moreno, Denisse Andrea (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
RESCATE ANCESTRAL
YUCA
MANABÍ
MANUAL VIRTUAL
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61047
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