Manual de buenas prácticas de manufactura para la Pizzería Willy
El presente trabajo de investigación abordó un problema que estuvo relacionado con escasas medidas de seguridad, controles sanitarios deficientes, procedimientos empíricos y la incorrecta manipulación de los alimentos que tenía la pizzería Willy. Cabe notificar que, para realizar el diagnóstico acer...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51402 |
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