Influencia de la Temperatura sobre la Actividad Antioxidante de los Extractos obtenidos del pimiento Morrón verde y rojo (Capsicum annum) en el proceso del secado
El presente estudio se llevó a cabo en los laboratorios del Instituto de Investigaciones Tecnológicas y de Bioquímica de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil. En este proyecto de titulación consiste en analizar la actividad antioxidante que tiene el pimiento morrón verde...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2015
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12617 |
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