Estudio de aceptación de productos de pastelería a base de banano morado musa acuminata "Red Dacca" en la ciudad de Guayaquil

El presente proyecto de investigación efectúa la elaboración de productos de pastelería, sustituyendo el banano tradicionalmente usado por el camburo rojo, empleando distintas formulaciones que ayuden a aprovechar sus propiedades nutricionales. Se realiza una investigación profunda, acerca de las ca...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Zambrano Mantuano, Freddy Eladio (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2020
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/50352
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!