Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería

El siguiente trabajo investigativo consta de 4 capítulos que hablan detalladamente sobre todo los pasos que se siguieron durante el proceso investigativo del análisis de la harina de plátano para ser incluido en pastelería y repostería. En el primer capítulo se encuentran asentadas todas las bases p...

• Հիմնական հեղինակ: Magallán Barros, Sergio Javier (author)
• Այլ հեղինակներ: Nazareno Lorenty, Caren Herlinda (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2018
• Խորագրեր: HARINA DE PLÁTANO; PASTELERÍA; REPOSTERÍA; TRIGO
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42131