Análisis del uso de la harina de plátano aplicada en pastelería y repostería

El siguiente trabajo investigativo consta de 4 capítulos que hablan detalladamente sobre todo los pasos que se siguieron durante el proceso investigativo del análisis de la harina de plátano para ser incluido en pastelería y repostería. En el primer capítulo se encuentran asentadas todas las bases p...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Magallán Barros, Sergio Javier (author)
Diğer Yazarlar: Nazareno Lorenty, Caren Herlinda (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2018
Konular:
Online Erişim:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42131
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