Estudio bibliográfico comparativo de polifenoles totales y actividad antioxidante de la zanahoria (Daucus carota) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza).

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• Hoofdauteur: Montesdeoca Chiriboga, Fernando Rafael (author)
• Andere auteurs: Sandiford Lema, Betzabeth Xiomara (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: MÉTODO DPPH; MÉTODO FOLIN-CIOCALTEU; ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE; TANINOS; ZANAHORIA
• Online toegang: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61519