Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

Aprovechamiento de semillas de zapallo macre (cucurbita maxima) mediante extracción de su aceite aplicando proteasa y xilanasa como pretratamiento enzimático

En el marco de este trabajo de integración curricular, se aborda el aprovechamiento de semilla de zapallo macre (Cucurbita maxima) para la obtención de su aceite aplicando un pretratamiento enzimático con xilanasa y proteasa logrando aumentar el rendimiento previo a la extracción del aceite mediante...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Bedor Medina, María Gabriela (author)
Eará dahkkit:	Coello Flores, Bryan Isaac (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2024
Fáttát:	CUCURBITA MÁXIMA XILANASA PROTEASA PRETRATAMIENTO ENZIMÁTICO
Liŋkkat:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72429
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Estudio de los principales metabolitos y determinación de polifenoles presentes en las semillas del zapallo (Cucurbita maxima)
Dahkki: Alejandro Almeida, Samantha Sugey
Almmustuhtton: (2023)

Determinación de polifenoles totales y actividad antioxidante de la cáscara de zapallo (Cucurbita maxima)
Dahkki: Carrera Tomalá, Diana Jeanneth
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación de Distintas Relaciones de Energía y Proteína con la Adición de un Complejo Enzimático (Proteasa 8000 UI/g), Xilanasa 600UI/g y Amilasa 800U I/g como Complemento de la Ración en la Alimentación de Pollos Broilers
Dahkki: Romero Orellana, Alberto René
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación del uso de semillas de zapallo (Cucúrbita máxima) en la prevención de coccidias en cuyes (Cavia porcellus) durante la fase de engorde
Dahkki: Izurieta Ruiz, Joselyn Stefany
Almmustuhtton: (2023)

Análisis comparativo de la composición química y contenido de fitoesteroles en las semillas y cáscara de Cucúrbita máxima duchesne
Dahkki: Lucin Gutiérrez, Wellington Saúl
Almmustuhtton: (2023)

Obtención de harina de zapallo (cucúrbita máxima), y su aplicación en productos de panificación, Riobamba 2015
Dahkki: Buenaño Macías, Lucia Alexandra
Almmustuhtton: (2016)

Adaptabilidad de dos variedades de zapallo (Cucurbita moschata y maxima duch) en la zona de San Carlos
Dahkki: Zamora Vera, Walter Johnis
Almmustuhtton: (2012)

Elaboración de una bebida a base de zapallo (Cucurbita maxima) y caracterización de bacterias ácido lácticas
Dahkki: Gallegos Escobar, Elizabeth Valeria
Almmustuhtton: (2024)

Aplicación de un pretratamiento enzimático (proteasa y alfa-amilasa) para la obtención de aceite de granos de maní (arachis hypogaea l.)
Dahkki: Cedeño Villalva, Yeycob Andrés
Almmustuhtton: (2022)

Evaluación de cucurbitacina e y efecto plaguicida en la pulpa y cáscara de frutos de Cucurbita maxima var. Duch
Dahkki: Navarrete Castillo Melany Solange
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación de características bromatológicas y microbiológicas en un yogur usando tres variedades de zapallo como ingrediente alternativo en la industria láctea
Dahkki: López Mendoza, Gema Dolores
Almmustuhtton: (2021)

Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.
Dahkki: Obregón Jaramillo, Pedro
Almmustuhtton: (2018)

Elaboración de pan especial enriquecido con tres niveles de harina de quinua (Chenopodium quinoa willdenow) y amaranto (Amaranthus caudatus l.), utilizando pulpa de zapallo (Cucúrbita máxima) como colorante natural en el cantón Ambato, provincia Tungurahua
Dahkki: Constante Velasco, Jenny Maritza
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de varias densidades de siembra en zapallo (cucurbita moschata duch) variedad unapal bolo verde
Dahkki: Gavica Guerrera, Jorge Luis
Almmustuhtton: (2012)

Uso de enzimas proteasas en la alimentación de pollos de engorde.
Dahkki: Gavilanez Olvera, Madelaine Karen
Almmustuhtton: (2019)

Determinación del contenido de fibra, grasa y proteína de un alimento nutricional con semillas (lupinus mutabilis, y chenopodium quinoa), en mezcla de (beta vulgaris y cucurbita máxima) y edulcorantes
Dahkki: Carbajal Parrales, Cindy Katherine
Almmustuhtton: (2016)

Producción de un crudo enzimático (Celulasa, Xilanasa) por Aspergillus niger van Tieghem (ATCC® 6275™), utilizando residuos agroindustriales.
Dahkki: Centeno Sánchez, Cristian Iván
Almmustuhtton: (2018)

Aplicación de la enzima xilanasa a la harina de trigo para mejorar las propiedades reológicas de la masa y organolépticas del pan en la UTE Santo Domingo 2008
Dahkki: Reyes Beltran, Darwin Franklin
Almmustuhtton: (2010)

Elaboración de un manual nutricional a base de cucúrbitas (Zapallo) para adultos mayores de la comunidad de Llimpe Grande del cantón Quero provincia de Tungurahua
Dahkki: Caguana Sánchez, Evelyn Gricelda
Almmustuhtton: (2021)

Efecto de pretratamiento (escaldado) en deshidratación de piña (Ananas comosus) variedad Sweet Golden o MD2
Dahkki: Benavides Tulcán, Karol Elizabeth
Almmustuhtton: (2021)

Estudio comparativo del efecto gastro-protector entre Cucurbita maxima duch, Cucurbita pepo L, Cucurbita moschata duch y Cucurbita ecuadorensis
Dahkki: Contreras Campuzano, Adalia Esther
Almmustuhtton: (2021)

Estudio del proceso de obtención de proteasas a partir del cultivo de Aspergillus oryzae, mediante fermentación en estado sólido para la producción de detergentes industriales.
Dahkki: Costa Rodríguez, Víctor Ulises
Almmustuhtton: (2025)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de mermelada a partir del zapallo (Cucurbita maxima) para la Asociación ASOSAMBAY de la parroquia Bayushig.
Dahkki: Cuadrado Álvarez, Gabriela Alejandra
Almmustuhtton: (2019)

Obtención de xilanasa con micelios de penicillium corylophilum y aspergillus terreus fermentados en desechos de piña y maracuyá
Dahkki: Cortez Cevallos, Ian Alberto
Almmustuhtton: (2015)

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
Dahkki: Arias Molina, Carla Yulisa
Almmustuhtton: (2020)

Estabilización de Tres Bebidas Ancestrales elaboradas con Preparados Enzimáticos.
Dahkki: Arias Molina, Carla Yulisa
Almmustuhtton: (2020)

Utilización de Proteasa para la Asimilación de la Torta de Soya en la Cría y Engorde de Pollos
Dahkki: Vaca Bonifaz, Diego Fernando
Almmustuhtton: (2012)

Optimización de la producción de xilanasa bacteriana a partir de Bacillus sp. K1 utilizando residuos lignocelulósicos en el Departamento de Biología de la Universidad de Lakehead, Canadá.
Dahkki: Solis Carranza, Terry Miguel
Almmustuhtton: (2018)

Estudio Comparativo De Recuperación De Oro, Mediante Dos Procesos De Lixiviación: Cianuración y Pretratamiento Con Cloruro De Sodio
Dahkki: Espol
Almmustuhtton: (2018)

Comportamiento reológico de pastas con sémola y pastas con harina de trigo utilizando lipasa como mejorador enzimático
Dahkki: Saltos Arana, Lady Elizabeth
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de un modelo basado en el individuo de un biorreactor Fed-batch en fase aerobia para obtener serina proteasa.
Dahkki: Abarca Cazar, José Ricardo
Almmustuhtton: (2022)

Análisis comparativo de la resistencia del Denim en los procesos de acabado enzimático y Stone Wash
Dahkki: Méndez Acosta, Sorayda Elizabeth
Almmustuhtton: (2017)

Proceso de elaboración de harina de zapallo (Cucúrbita máxima).
Dahkki: Ramos Cedeño, Martha Cecilia
Almmustuhtton: (2011)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
Dahkki: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Almmustuhtton: (2022)

Optimización del proceso de elaboración de bebidas fermentadas a base de yuca (Manihot esculenta) mediante preparados enzimáticos.
Dahkki: Andrade Aulestia, Patricia Marcela
Almmustuhtton: (2022)

Formulación y caracterización de un detergente enzimático para limpieza de instrumental odontológico
Dahkki: Pullas Sotamin, Luis David
Almmustuhtton: (2019)

Elaboración de galletas artesanales mediante sustitución al 100% de grasa animal por pasta de semillas de zambo (grasa vegetal) (Cucúrbita Ficifolia)
Dahkki: Campoverde Sernaque, Joseph Hernan
Almmustuhtton: (2020)

Estudio comparativo del proceso de extracción y caracterización del aceite de aguacate (Persea americana Mill), obtenido mediante los métodos: termobatido, enzimático, prensado hidráulico y Expeller
Dahkki: Estrada Gaibor, Joselin Patricia
Almmustuhtton: (2020)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
Dahkki: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Almmustuhtton: (2021)

Estudio de los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita.
Dahkki: Pichucho Torres, Viviana Alexandra
Almmustuhtton: (2022)