Propuesta de elaboración de un sustituto de carne a partir de la torta de soya (Glucine max) enriquecida con zapallo (Cucurbita máxima), dirigido a la ciudad de Guayaquil

El presente trabajo de investigación se desarrolló con el objetivo de elaborar un sustituto de carne a partir de la torta de soya y enriquecida con zapallo; mediante una metodología experimental fue realizada en primera instancia la torta de soya y harinas tanto de la semillas como de la cáscara del...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Cedeño Urgilés, Ayleen Lisbeth (author)
Бусад зохиолчид: Quimís Indacochea, Augusto Damián (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2022
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65171
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!