Diseño, construcción e instalación de un equipo para fermentación alcohólica a partir del mosto de cebada malteada

Diseño, construcción e instalación de un equipo para fermentación alcohólica a partir del mosto de cebada malteada

Esta investigación se enfocó en el diseño, construcción e implementación de un biorreactor para fermentación alcohólica, destinado a enriquecer las capacidades de investigación y enseñanza de la Facultad de Ingeniería Química. El proyecto surgió de la necesidad de contar con un equipo especializado...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Alvarado Navarrete, María Fernanda (author)
Бусад зохиолчид:	Villagrán Bravo, Nancy Betzabeth (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2024
Нөхцлүүд:	BIORREACTOR FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA MOSTO DE CEBADA MALTEADA CONTROL DE PROCESOS DISEÑO DE EQUIPOS
Онлайн хандалт:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75978
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Desarrollo de un biomaterial sostenible procedente del micelio de Ganoderma sp. Y bagazo de cebada malteada
-н: Delgado Robles, Ana Solange
Хэвлэсэн: (2024)

Banano (cavendish gigante) de rechazo como sustitución parcial de cebada en la calidad fisicoquímica y sensorial de la cerveza artesanal
-н: Tirado Vera, Jhon Washington
Хэвлэсэн: (2018)

Banano (cavendish gigante) de rechazo como sustitución parcial de cebada en la calidad fisicoquímica y sensorial de la cerveza artesanal
-н: Tirado Vera, Jhon Washington
Хэвлэсэн: (2018)

Obtención de alcohol etílico a partir de la fermentación y destilación alcohólica del mosto del mango (mangifera indica), a partir del rechazo en los cultivos de la hcda. Aranjuez en la parroquia Virgen de Fátima yaguachi - Guayas
-н: Zambrano Loyola, Freddy Stefan
Хэвлэсэн: (2015)

Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.
-н: Escobar Cadena, Ruth Soraya
Хэвлэсэн: (2018)

Efecto del grado de contaminación microbiana en los mostos utilizados en la producción de alcohol artesanal en los diferentes fábricas del sector La Maná.
-н: Escobar Cadena, Ruth Soraya
Хэвлэсэн: (2018)

Repotenciación del equipo de fermentación del laboratorio de operaciones unitarias de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo
-н: Vera Peñarrieta, Jerry Santiago
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación de las concentraciones de mosto y levadura en la elaboración de vino a partir de la uva silvestre (Pourouma cecropiifolia) y la uva tradicional (Vitis vinifera)
-н: Arboleda Ramos, Yuliza Lisseth
Хэвлэсэн: (2019)

Desarrollo de un estilo de cerveza artesanal Weissbier “ideal”, mediante caracterización sensorial por método cata y pruebas fisicoquímicas y microbiológicas en tres formulaciones
-н: Chávez Jácome, Jaime Raúl
Хэвлэсэн: (2019)

Diseño y construcción de un fermentador (birreactor) discontinuo anaeróbico para la obtención de bebidas alcohólicas de la UTE 2010.
-н: Alcivar Castañeda, Carlos Israel
Хэвлэсэн: (2012)

Diseño y construcción de un fermentador (birreactor) discontinuo anaeróbico para la obtención de bebidas alcohólicas de la UTE 2010.
-н: Alcivar Castañeda, Carlos Israel
Хэвлэсэн: (2012)

Análisis comparativo del contenido proteínico de cervezas artesanales elaboradas en la ciudad de Guayaquil
-н: Espinoza Zambrano, Gianpiero Alejandro
Хэвлэсэн: (2024)

Sistema de control automático enfocado en el proceso de enfriamiento de mosto en la cervecería artesanal
-н: Quiroga Gaona, Héctor Fernando
Хэвлэсэн: (2020)

Implementación de un sistema de fermentación para la elaboración de cerveza artesanal con la utilización de tres variedades de cebada
-н: Suqui Suqui, Hugo Iván
Хэвлэсэн: (2015)

Estudio cinético de la fermentación alcohólica del jackfruit
-н: Mejía Moreno, María Elena
Хэвлэсэн: (2020)

Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
-н: Espinoza Vaca, Héctor Aníbal
Хэвлэсэн: (2018)

Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
-н: Espinoza Vaca, Héctor Aníbal
Хэвлэсэн: (2018)

Modelación cinética de la fermentación alcohólica a partir de bebidas gaseosas caducadas
-н: Campoverde Nolivos, Katheryn Mabel
Хэвлэсэн: (2017)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de la fermentación de azúcares derivados de la hidrólisis enzimática del almidón de arroz (Oryza sativa L.).
-н: Vera Bowen, Eduardo Enrique
Хэвлэсэн: (2023)

Producción y destilación de mosto de manzana (variedad santa lucia) para la obtención de calvados
-н: Espín Valladares, Rosario Del Carmen
Хэвлэсэн: (2011)

Obtención de una bebida alcohólica a partir de mucílago de cacao, mediante fermentación anaerobia en diferentes tiempos de inoculación.
-н: Goya Baquerizo, Mariuxi Jessenia
Хэвлэсэн: (2013)

Importación de mosto de uva Chileno para su transformación en vino bajo una zona especial de desarrollo económico
-н: Pulla Aulestia, Fernanda Elizabeth
Хэвлэсэн: (2014)

Estudio del aprovechamiento de la biomasa generada en la producción de cacao "theobroma cacao" para la obtención de bioetanol por fermentación alcohólica
-н: Álvarez Carrera, Fernanda Abigail
Хэвлэсэн: (2022)

Diseño e implementación de un fermentador prototipo para la obtención de cerveza artesanal
-н: Yupangui Lluquilema, Jhon Edison
Хэвлэсэн: (2022)

Evaluación de malta de maíz (Zea mays var. Zhima) como sustituto parcial de malta de cebada en la elaboración de cerveza artesanal
-н: Encalada Pardo, Genaro Isaac
Хэвлэсэн: (2022)

Cinética de sacarificación y fermentación para producción de bioetanol a partir de cáscara de banano maduro mediante pretratamiento de secado.
-н: Badaraco Ocaña, Rolly Decker
Хэвлэсэн: (2019)

Cinética de sacarificación y fermentación para producción de bioetanol a partir de cáscara de banano maduro mediante pretratamiento de secado.
-н: Badaraco Ocaña, Rolly Decker
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de cerveza mediante fermentación alcohólica alta del plátano maduro (Musa paradisiaca) adicionando distintos porcentajes de malta, diferentes variedades de lúpulo y levadura UTE Santo Domingo 2012
-н: Ramirez Lopez, Cinthia Paulina
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de cerveza mediante fermentación alcohólica alta del plátano maduro (Musa paradisiaca) adicionando distintos porcentajes de malta, diferentes variedades de lúpulo y levadura UTE Santo Domingo 2012
-н: Ramirez Lopez, Cinthia Paulina
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de una bebida alcohólica a partir del jugo de yaca ecuatoriana (Artocarpus heterophyllus)
-н: Zurita Haro, Dennise Madelaine
Хэвлэсэн: (2021)

Obtención de bioetanol a partir de inulina proveniente de biomasa vegetal mediante sacarificación y fermentación
-н: Escudero Almeida, Dennis Julian
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de bebida alcoholica a partir de aguamiel de cabuya, con levadura aislada del Bosque nativo Pungalá
-н: Ruiz Carrillo, Carolay Sleny
Хэвлэсэн: (2024)

Efecto de tres cepas de levadura y dos tipos de mosto sobre las características físicas y químicas del vino obtenido a partir de mortiño (Vaccinium floribundum kunth.)
-н: Velásquez Castellanos, Isaac Sebastian
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de cerveza artesanal a partir de cebada malteada (Hordeum Distichon) con adjuntos amiláceos quinua (Chenopodium Quinoa Wildenow) y adjuntos sacarinos jarabe de remolacha (Veta Bulgaris)
-н: Aldaz Chicaiza, Jessica Susana
Хэвлэсэн: (2018)

Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de cebada por banano (Musa Acuminata) y propuesta de aplicación en bebidas alcohólicas y no alcohólicas ecuatorianas
-н: Cayambe Torres, Catherine Abigail
Хэвлэсэн: (2021)

Realizar el Diseño y Construcción de un Fermentador para producción de alcohol a partir de la remolacha.
-н: Moyano Barahona, Angel Geovanny
Хэвлэсэн: (2015)

Desarrollo de una bebida alcohólica destilada tipo (vodka) a partir de dos variedades de tubérculos, Papa China (Colacasia Esculenta) y Oca (Oxalis Tuberosa)
-н: Ordóñez Girón, Lilis Dayana
Хэвлэсэн: (2022)

Determinación de la cinética de fermentación alcohólica del mucílago de cacao CCN-51 en condiciones óptimas de operación de temperatura, pH y concentración de levadura”. caso: Ecuador - zona 6
-н: Macías Cervantes, Steffi Isabel
Хэвлэсэн: (2017)

Obtención de una bebida alcohólica en una planta piloto a partir de la papa (Solanum tuberosum l.) utilizando hidrólisis enzimática
-н: Páez Cachott, Daniela Andrea
Хэвлэсэн: (2021)

Obtención de bioetanol a partir de malanga por medio de hidrólisis y fermentación de azúcares
-н: Espinosa Díaz, María Eugenia
Хэвлэсэн: (2017)