Obtención de ácido láctico a partir del almidón presente en la cáscara de plátano

En el presente trabajo de investigación se buscó obtener ácido láctico a partir del almidón presente en la cáscara de plátano verde. Se inició extrayendo el almidón de cáscara de plátano con el método húmedo del cual se obtuvo el 20,58 % de rendimiento, este almidón se caracterizó mediante el anális...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Alarcón Cañola, Alexandra Elizabeth (author)
Andre forfattere: Caicedo Cañola, Maricarmen (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2021
Fag:
Online adgang:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54097
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!