Obtención de ácido láctico a partir del almidón presente en la cáscara de plátano
En el presente trabajo de investigación se buscó obtener ácido láctico a partir del almidón presente en la cáscara de plátano verde. Se inició extrayendo el almidón de cáscara de plátano con el método húmedo del cual se obtuvo el 20,58 % de rendimiento, este almidón se caracterizó mediante el anális...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54097 |
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