Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería

El presente proyecto de investigación procura destacar tanto las propiedades físicas y organolépticas del zucchini gold (Cucurbita pepo), mediante un reconocimiento general de las zonas de producción, variedades, usos, entre otras características, para así posteriormente desarrollar propuestas culin...

• Κύριος συγγραφέας: Guale Oviedo, Mario Jesús (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2019
• Θέματα: ZUCCHINI GOLD; CULINARIA
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42118