Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería
El presente proyecto de investigación procura destacar tanto las propiedades físicas y organolépticas del zucchini gold (Cucurbita pepo), mediante un reconocimiento general de las zonas de producción, variedades, usos, entre otras características, para así posteriormente desarrollar propuestas culin...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2019
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42118 |
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