Aprovechamiento de las características organolépticas del Zucchini Gold (Cucurbita Pepo) para el desarrollo de propuestas culinarias en la repostería

El presente proyecto de investigación procura destacar tanto las propiedades físicas y organolépticas del zucchini gold (Cucurbita pepo), mediante un reconocimiento general de las zonas de producción, variedades, usos, entre otras características, para así posteriormente desarrollar propuestas culin...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Guale Oviedo, Mario Jesús (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2019
Schlagworte:
Online Zugang:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42118
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