Propuesta para la elaboración de un helado artesanal a base de chontacuros (Rhynchophorus palmarum)

Propuesta para la elaboración de un helado artesanal a base de chontacuros (Rhynchophorus palmarum)

La ingesta de chontacuro se da con mucha más aceptación en la región Amazónica del Ecuador por los pobladores y turistas que visitan esta región. Este coleóptero tiene un ciclo biológico formado por cuatro etapas, donde la etapa larvaria es consumida en pinchos, maitos, crudos, asados y fritos. Por...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Ruiz Minda, Michell Carolina (author)
Další autoři:	Zambrano Zambrano, Génesis Yomaira (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2022
Témata:	HELADO ARTESANAL CHONTACUROS CREMA DE LECHA AZÚCAR INVERTIDO
On-line přístup:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61049
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