Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para fábrica de fideo Yayita

En el proceso de producción permite el uso de precauciones y prácticas higiénicas convencionales al manipular, preparar, procesar, envasar y almacenar alimentos para consumo humano La fábrica de fideos Yayita no cumple con los parámetros que establece la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vig...

• المؤلف الرئيسي: Herrera Estrada, Martha Argentina (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2020
• الموضوعات: MATERIA PRIMA; BPM; VALOR AGREGADO; HIGIENE
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51381