Aplicación de un pretratamiento enzimático (proteasa y alfa-amilasa) para la obtención de aceite de granos de maní (arachis hypogaea l.)

Aplicación de un pretratamiento enzimático (proteasa y alfa-amilasa) para la obtención de aceite de granos de maní (arachis hypogaea l.)

El presente trabajo de titulación se orientó hacia la aplicación de un pretratamiento enzimático, empleando proteasa & α-amilasa para la obtención de aceite de granos de maní (Arachis hypogaea L.), el cual se llevó acabó durante los meses de julio y agosto del 2022. En investigaciones previament...

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Main Author: Cedeño Villalva, Yeycob Andrés (author)
Other Authors: Salazar Medina, Angie Carolina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
ARACHIS HYPOGAEA
PROTEASA
ALFA-AMILASA
ENZIMAS
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65355
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