Elaboración de barra nutricional a partir de bagazo de malta con alto contenido proteico
En el presente trabajo de investigación se elaboró una barra nutricional de bagazo de malta (BGS) conformado por tres variedades: Pale Ale, Caramunich tipo III y Roasted Barley como ingrediente principal. Se formularon tres barras con diferentes composiciones de BGS (30%, 60% y 75%) cuyos valores pr...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2023
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70676 |
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