Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus

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Bibliographic Details
Main Author:	Escobar Miranda, Atilio Genaro (author)
Other Authors:	Suárez Gordón, Juliana Gabriela (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2016
Subjects:	Lactobacillus acidophilus Leche entera Microorganismo probiótico Queso fresco Viabilidad
Online Access:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18098
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