Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus

Pdf

• מחבר ראשי: Escobar Miranda, Atilio Genaro (author)
• מחברים אחרים: Suárez Gordón, Juliana Gabriela (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2016
• נושאים: Lactobacillus acidophilus; Leche entera; Microorganismo probiótico; Queso fresco; Viabilidad
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18098