Desarrollo de una leche fermentada a partir del zumo de granada (punica granatum) y miel (apis mellifera l.) como una bebida probiótica

Desarrollo de una leche fermentada a partir del zumo de granada (punica granatum) y miel (apis mellifera l.) como una bebida probiótica

El presente trabajo de investigación que tiene como objetivo general desarrollar una leche fermentada a partir del zumo de granada (Punica Granatum) y miel (Apis mellifera L.) como una bebida probiótica; está basado en una metodología experimental de tres escalas crecientes las mismas que van duplic...

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Bibliographic Details
Main Author: Noboa Franco, Karen Nohemí (author)
Other Authors: Salas Garrido, Josué Emmanuel (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
LECHE
BEBIDA PROBIÓTICA
GRANADA
MIEL
FERMENTACIÓN
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61095
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