Propuesta para la elaboración de una harina a base de cáscara de piña (ananás comosus) y su aplicación en la pastelería.

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• Váldodahkki: Mora Veliz, Lucia Maricela (author)
• Eará dahkkit: Ventura Izquierdo, Carmen Ángela (author)
• Materiálatiipa: bachelorThesis
• Giella: spa
• Almmustuhtton: 2018
• Fáttát: Cáscara; Aprovechamiento; Residuos; Secado; Trituración
• Liŋkkat: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35976