Aprovechamiento del rechazo del banano verde (mussa paradisiaca) para la elaboración de una pasta con molleja de pollo deshidratada
El aprovechamiento de banano verde no exportado y mollejas de pollo deshidratadas como pasta no se habían contemplado del todo, motivo que conllevó a su elaboración en este proyecto de titulación como un producto innovador en el que se aplicó metodología mixta abordando entrevistas, encuestas y reco...
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| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61055 |
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