Estudio de la Jaca (Artocarpus heterophyllus) y su uso en la repostería como un snack para la Escuela particular mixta Dr. Edmundo Durán Díaz

La presente investigación está enfocada al estudio de la fruta Jaca (Artocarpus heterophyllus), o también conocida como Jackfruit, así como a la elaboración de manjar, dulces y galletas a partir de la pulpa; con la finalidad llegar a un snack. Datos científicos dan a conocer que en Ecuador existe fr...

• Huvudupphovsman: Loor Alcívar, Gregoria Cecilia (author)
• Övriga upphovsmän: Mite Bernal, Luis Daniel (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2019
• Ämnen: ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS; REPOSTERÍA; JACA; SNACK
• Länkar: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42123