Estudio de la Jaca (Artocarpus heterophyllus) y su uso en la repostería como un snack para la Escuela particular mixta Dr. Edmundo Durán Díaz
La presente investigación está enfocada al estudio de la fruta Jaca (Artocarpus heterophyllus), o también conocida como Jackfruit, así como a la elaboración de manjar, dulces y galletas a partir de la pulpa; con la finalidad llegar a un snack. Datos científicos dan a conocer que en Ecuador existe fr...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42123 |
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