Evaluación fisicoquímica y sensorial en salchichas tipo Frankfurt elaboradas a base de harina de Pisum sativum (Arveja)

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Llanos Loja Héctor Fernando (author)
Weitere Verfasser: Moreira Vega Melanie Michelle (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2024
Schlagworte:
Online Zugang:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/77533
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