Desarrollo de un condimento a base de la raiz de ajo sacha (Mansoa Alliacea) para la aplicación en proteínas cárnicas

El presente proyecto de investigación pretende promover el uso y las bondades gastronómicas del ajo sacha (Mansoa Alliacea) mediante la realización de un condimento a base del mismo. Este proyecto efectuó el método de revisión bibliográfica para la recolección de datos preliminares, determinar el di...

• Հիմնական հեղինակ: Morocho Lema, Verónica Elizabeth (author)
• Այլ հեղինակներ: Naranjo Reyes, Javier Enrique (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2021
• Խորագրեր: AJO SACHA; CONDIMENTO; PROTEÍNA CÁRNICA
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57530