Fusión del cacao (Theobroma cacao) con cacao blanco (Theobroma bicolor) para la elaboración de bombones

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo general el desarrollar la fusión del cacao blanco (Theobroma bicolor) con del cacao (Theobroma cacao) para la elaboración de bombones, se sustenta en la investigación experimental debido a que esta permite la manipulación de diversas variable...

• מחבר ראשי: Ruano Ayoví, Lourdes Marisela (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2021
• נושאים: THEOBROMA; CACAO; BICOLOR; BOMBONES
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57521