Elaboración de un helado artesanal a base de guayusa (ilex guayusa loes) y chocolate orgánico (80%) como postre energizante.
La presente investigación tuvo como objetivo elaborar un helado artesanal que funcione como postre con propiedades energizantes, compuesto de Guayusa y chocolate orgánico (80% cacao). Esta propuesta buscó integrar las tradiciones culturales indígenas nativas con la industria alimentaria, además de p...
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| 主要作者: | |
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| 其他作者: | |
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2024
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76278 |
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