Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

Due to the fact that the identity of GASTRONÒMICA DEL ECUADOR is being lost little by little, especially of those CULINARY dishes of the region, which undoubtedly have marked memories and tradition in some generations and that unfortunately nowadays every time a The person who consumes prefers a pro...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Jaramillo Mena, Alex Marcelo (author)
Outros Autores: Lozada Fiallos, Maura Lucia (author)
Formato: article
Publicado em: 2019
Assuntos:
Acesso em linha:https://doi.org/10.33890/innova.v3.n12.2018.863
https://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/3185
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