Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para el proceso de catering aéreo de la empresa servicio a bordo de la ciudad de Quito
El presente proyecto de tesis tiene por objeto complementar mediante un manual, un conjunto de normas en inocuidad alimentaria, más conocido como BPM, las mismas que actualmente son indispensables para garantizar que los alimentos que se producen y comercializan serán aptos para el consumo humano y...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2014
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/412 |
| Метки: |
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