Investigación de la repostería y confitería tradicional de la ciudad de Quito y elaboración de un recetario
La presente investigación tiene el propósito de dar a conocer elaboraciones y recetas importantes de la confitería y repostería tradicional quiteña, las mismas que se podrían definir en dos grupos. Las primeras de elaboración casera (tradicionales o familiares), con recetas que se han pasado de gene...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/358 |
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