Estudio de chia y cocina de autor.
Este estudio busca conocer los orígenes, propiedades, producción y comercialización de la semilla de chía, la cual ha formado parte de la dieta de los aztecas en épocas prehispánicas, con el objetivo de que recobre su importancia en la dieta diaria, mostrando su versatilidad de platos y aplicaciones...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uide.edu.ec/handle/37000/969 |
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