Elaboración de un manual de Bpms para ferias de comidas típicas y su aplicación en las parroquias urbanas del cantón Cayambe

El cantón Cayambe al igual que la mayoría de las ciudades latinoamericanas posee una rica cultura ancestral basada en la tierra y las labores cotidianas que alrededor de esta se realiza, la gastronomía es una base fundamental para conocer la cultura ancestral de los pueblos; y la cultura ecuatoriana...

• Glavni avtor: Granda, Mauricio (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2011
• Teme: Comida Tipica; Comercializacion; Manipulación de Alimentos; Calidad de Producto
• Online dostop: http://repositorio.uisrael.edu.ec/handle/47000/27