ELABORACIÓN DE MERMELADA DE PITAHAYA (Selenecereus megalanthus) CON DIFERENTES DOSIS DE ÁCIDO CÍTRICO, EDULCORANTE, PECTINA Y ANÁLISIS SENSORIAL.
EL SECTOR AGROINDUSTRIAL PRODUCTOR DE DIVERSAS FRUTAS DENTRO DEL QUE SE UBICA LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y MERMELADAS ESTÁ TOMANDO MAYOR IMPORTANCIA EN LA ECONOMÍA NACIONAL. LA VENTA DE LOS PRODUCTOS NO TRADICIONALES QUE VIENEN EN BONANZA DESDE 1995 REDUJO LA INCLINACIÓN NEGATIVA DE LA BALANZA COME...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 出版事項: |
2014
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/236 |
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