ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ESCHERICHIA COLI Y SALMONELLA SPP EN HELADOS ARTESANALES EXPENDIDOS EN LA ESCUELA MARUJA CEDEÑO DE LA CIUDAD DE MANTA Y APLICACIÓN DE BPM EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN.
ACTUALMENTE LA PRODUCCIÓN HELADERA INDUSTRIAL HA VENIDO ESCALANDO EN EL MERCADO EN NUEVAS TÉCNICAS Y PRODUCTOS HELADEROS, EN LA PROVINCIA DE MANABÍ NO SE ENCUENTRA UNA FÁBRICA DE HELADOS 100% INDUSTRIALIZADA QUE REALMENTE CUBRA CON TODAS LAS NECESIDADES Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD. LA INDUSTRIA HELA...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2019
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1967 |
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