EFECTO DE LA AUTOMATIZACIÓN EN UN DESHIDRATADOR POR CONVECCIÓN EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LAS RODAJAS DE BANANO (MUSA SAPIENTUM L.).

LA FORMA EN QUE SE PROCESAN LOS PRODUCTOS VA VARIANDO CADA VEZ MÁS DEBIDO A QUE LAS INDUSTRIAS ALIMENTICIAS CADA DÍA TRATAN DE MEJORAR Y DE ESTA MANERA OPTIMIZAN RECURSOS COMO: TIEMPO, ENERGÍA, NÚMEROS DE EMPLEADOS, ENTRE OTROS; UNA FORMA ES A TRAVÉS DE LA AUTOMATIZACIÓN DE EQUIPOS. LA INCORPORACIÓN...

• Hovedforfatter: ZAMBRANO BAILÓN, CARMEN JULIA (author)
• Format: bachelorThesis
• Udgivet: 2015
• Fag: MATERIA PRIMA; DESHIDRATACIÓN; ANÁLISIS SENSORIAL; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
• Online adgang: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2810