Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).

El objetivo del trabajo fue determinar el efecto microbiológico en el tomate mediante un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano y ácido salicílico. En esta investigación se determinó recuentos totales de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, como microorganismos indicadores...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Tubay León, Boris Andrés (author)
Formato: article
Publicado em: 2021
Assuntos:
Acesso em linha:https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4169
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