Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
El objetivo del trabajo fue determinar el efecto microbiológico en el tomate mediante un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano y ácido salicílico. En esta investigación se determinó recuentos totales de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, como microorganismos indicadores...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | article |
| Vydáno: |
2021
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4169 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag | Shrnutí: | El objetivo del trabajo fue determinar el efecto microbiológico en el tomate mediante un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano y ácido salicílico. En esta investigación se determinó recuentos totales de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, como microorganismos indicadores de deterioro y Salmonella spp y Listeria monocytogenes como microorganismos patógenos más frecuentes en este tipo de vegetal. |
|---|