Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
El objetivo del trabajo fue determinar el efecto microbiológico en el tomate mediante un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano y ácido salicílico. En esta investigación se determinó recuentos totales de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, como microorganismos indicadores...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | article |
| منشور في: |
2021
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4169 |
| الوسوم: |
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إضافة وسم | الملخص: | El objetivo del trabajo fue determinar el efecto microbiológico en el tomate mediante un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano y ácido salicílico. En esta investigación se determinó recuentos totales de aerobios mesófilos, mohos y levaduras, como microorganismos indicadores de deterioro y Salmonella spp y Listeria monocytogenes como microorganismos patógenos más frecuentes en este tipo de vegetal. |
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