EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHE CONSUMIDA EN LA CIUDAD DE CHONE.

LA CALIDAD DE LA LECHE CONTEMPLA DOS GRANDES ASPECTOS, EL COMPOSICIONAL Y EL HIGIÉNICO-SANITARIO. LA CALIDAD COMPOSICIONAL ESTÁ REFERIDA A LOS REQUISITOS DE "COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA" QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE Y SE EVALÚA MEDIANTE LA MEDICIÓN DEL CONTENIDO DE SÓLIDOS TOTALES, GRASA Y PRO...

• Yazar: CAICEDO ZAMBRANO, GEMA NATALY (author)
• Diğer Yazarlar: SOLÓRZANO ACOSTA, XAVIER ANTONIO (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2018
• Konular: LÁCTEOS; CALIDAD; ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO; NUTRICIÓN
• Online Erişim: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2801