EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHE CONSUMIDA EN LA CIUDAD DE CHONE.

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHE CONSUMIDA EN LA CIUDAD DE CHONE.

LA CALIDAD DE LA LECHE CONTEMPLA DOS GRANDES ASPECTOS, EL COMPOSICIONAL Y EL HIGIÉNICO-SANITARIO. LA CALIDAD COMPOSICIONAL ESTÁ REFERIDA A LOS REQUISITOS DE "COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA" QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE Y SE EVALÚA MEDIANTE LA MEDICIÓN DEL CONTENIDO DE SÓLIDOS TOTALES, GRASA Y PRO...

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Main Author: CAICEDO ZAMBRANO, GEMA NATALY (author)
Other Authors: SOLÓRZANO ACOSTA, XAVIER ANTONIO (author)
Format: bachelorThesis
Published: 2018
Subjects:
LÁCTEOS
CALIDAD
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
NUTRICIÓN
Online Access:https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2801
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