EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHE CONSUMIDA EN LA CIUDAD DE CHONE.

EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE LECHE CONSUMIDA EN LA CIUDAD DE CHONE.

LA CALIDAD DE LA LECHE CONTEMPLA DOS GRANDES ASPECTOS, EL COMPOSICIONAL Y EL HIGIÉNICO-SANITARIO. LA CALIDAD COMPOSICIONAL ESTÁ REFERIDA A LOS REQUISITOS DE "COMPOSICIÓN FÍSICO-QUÍMICA" QUE DEBE CUMPLIR LA LECHE Y SE EVALÚA MEDIANTE LA MEDICIÓN DEL CONTENIDO DE SÓLIDOS TOTALES, GRASA Y PRO...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: CAICEDO ZAMBRANO, GEMA NATALY (author)
Outros Autores: SOLÓRZANO ACOSTA, XAVIER ANTONIO (author)
Formato: bachelorThesis
Publicado em: 2018
Assuntos:
LÁCTEOS
CALIDAD
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
NUTRICIÓN
Acesso em linha:https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/2801
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